ふくふく亭ではこの暑い時期、エスニックにも挑戦しています。このガパオ炒めは鶏ひき肉を丸めて揚げてからほかの野菜と炒め合わせているのでほろほろとした食感を楽しめます。また、新鮮な青じそがバジル感として存在しているのが魅力的な一品です。